Если яичница и омлет уже приелись, попробуйте воздушные «облачка». Минимум усилий, а результат — как из хорошего ресторана: нежный белок, жидкий желток внутри и румяная сырная корочка.
Вам понадобятся: яйца — 2 шт., твёрдый сыр — 30–40 г, соль, чёрный перец, свежая зелень.
Аккуратно разделите белки и желтки. Белки перелейте в сухую миску, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до плотной устойчивой пены — она должна держаться на венчике.
Застелите форму пергаментом. Разделите массу на две части и ложкой придайте каждой форму облака, не приминая структуру. В центре каждой заготовки продавите небольшую лунку. Желток пока не кладите.
Отправьте противень в духовку, разогретую до 200 °C, примерно на 3 минуты — белок должен схватиться и начать золотиться по краям. Достаньте и осторожно поместите в каждое углубление по желтку. Присыпьте белок тёртым сыром, стараясь не закрывать желток.
Верните в духовку ещё на 2–3 минуты. Ориентируйтесь на свой вкус: кому-то нравится жидкий желток, кому-то — полностью приготовленный.
Готовые облачка посыпьте зеленью и перцем. Подавайте сразу, пока белок воздушный, а сыр горячий.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
