Для начинки отваривают шесть картофелин в подсоленной воде. Их разминают с 50 г сливочного масла и 100 мл молока, после чего вмешивают овощную зажарку. Для нее понадобятся одна луковица, одна морковь и три соленых огурца.
Тесто замешивают на 500 мл кефира и 700 г муки. В кефир добавляют по половине чайной ложки соли и соды, ждут около трех минут, после вливают две столовые ложки растительного масла и разбивают яйцо. Муку подсыпают постепенно, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Под крышкой оно отдыхает 10 минут.
Тесто делят на десять частей. Каждую раскатывают, кладут внутрь начинку и защипывают края, словно собирая мешочек. Заготовку переворачивают швом вниз и раскатывают до диаметра 12 см.
Лепешки жарят на сковороде в разогретом растительном масле под крышкой, на умеренном огне, пока они не станут золотистыми. Готовые смазывают сливочным маслом. Для другого домашнего блюда на сковороде можно выбрать рецепт капустных оладий.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
