Первые осенние партии отличаются по вкусу и количеству косточек. Клементины появляются с начала октября: они сладкие и сочные, обычно косточек в них немного. С конца октября в продаже встречается шива-микан - небольшой приплюснутый мандарин с желтоватой кожурой.
В ноябре приходит очередь муркотта. Он очень сладкий, но косточек в мякоти часто много. Сатсума, которую обычно можно найти в ноябре и декабре, легко чистится и, как правило, обходится без косточек; вкус у нее с кислинкой. По данным Роскачества, пик сезона приходится на ноябрь и декабрь, хотя ранние сорта появляются раньше.
В одном из исследований клементины вошли в число самых сладких плодов, уступив муркотту. А любителям абхазских мандаринов придется подождать: массовые поставки из Абхазии начинаются ближе к декабрю. До этого под такой маркировкой иногда продают импортные клементины.
При покупке проверьте плодоножку. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности РОСБИОТЕХа Ксения Кузнецова объясняла, что у свежего мандарина она зеленая и упругая, тогда как сухой или потемневший хвостик может указывать на долгое хранение. Выбирайте тяжелые для своего размера плоды с упругой кожурой без вмятин и повреждений; приятный цитрусовый запах тоже будет хорошим признаком.
Если к осенним покупкам вы подбираете идеи для домашнего меню, варианты знакомой выпечки собраны в подборке шарлотки.
Настоящие абхазские мандарины относятся к сорту уншиу из группы сатсума. Для них характерны рыхлая кожура и выраженный аромат. Косточек в мякоти обычно мало.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
