Легкие блюда и сырная закуска
Для меню подойдут овощные салаты: огурцы, томаты, сладкий перец и пекинская капуста. Свежую зелень - петрушку, укроп, базилик или розмарин - лучше добавлять перед подачей, чтобы она не потеряла аромат и вид.
Сырную тарелку можно собрать из твердых и мягких сортов, дополнив их виноградом или орехами. Для подачи подойдет деревянная доска либо керамическое блюдо. Три вида сыра разной текстуры украсят веточки розмарина и зерна граната. Если хочется добавить десерт, пригодятся идеи для шарлотки.
На горячее предлагают выбрать запеченную птицу или рыбу. Еще один вариант - кролик с лимоном либо апельсином, травами и овощами. На гарнир можно подать запеченные тыкву и морковь или картофель с розмарином. Оранжевые и золотистые оттенки поддержат огненную символику.
Привычные блюда тоже уместны: оливье и селедку под шубой не обязательно убирать из меню. Советы отказаться от баранины и козлятины относятся к праздничным приметам, а не к обязательным правилам восточного календаря. Тяжелые блюда и салаты с майонезом также не нужно полностью исключать: достаточно умеренности и качественных продуктов, напоминает pg12.ru.
В декоре можно использовать красный или бордовый цвет, сочетая его с нейтральной посудой. Акцентами станут мандарины, гранаты и хвоя. Свечи следует поставить в устойчивые подсвечники подальше от салфеток и сухих украшений.
В китайской праздничной культуре мандарины и апельсины ассоциируются с благополучием. Корзину можно дополнить двенадцатью мандаринами, символически посвятив каждый месяцу года. При этом утверждение, что такая композиция с красной лентой обязательна в китайских семьях, надежно не подтверждено.
Восточный календарь не отсчитывает новый год с 1 января: в 2027-м дата перехода приходится на 6 февраля. Поэтому новогодняя ночь лишь дает повод обратиться к символике наступающего года. Запрет на блюда из баранины или козлятины остается приметой, а не требованием календаря.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
