Срок хранения зависит от сорта
Летние яблоки для зимовки не подходят: Белый налив обычно сохраняется две-три недели. Штрейфлинг, осенний сорт, в хорошем холодном хранилище чаще лежит до начала декабря. Такие плоды лучше заранее отложить на переработку.
Зимние сорта способны храниться дольше. В Центральной России Богатырь и Синап орловский при подходящих условиях могут долежать до марта или апреля. Антоновка обыкновенная обычно сохраняется не более трех месяцев после сбора, поэтому ее стоит съесть раньше. Сорта лучше не смешивать: выделяемый спелыми плодами этилен ускоряет созревание соседних яблок.
Зимние яблоки снимают твердыми, когда они достигли съемной зрелости. Плод должен отделяться легким поворотом вместе с плодоножкой; у многих сортов к этому времени буреют семена. В Центральной России сбор обычно приходится на конец сентября или начало октября, но сроки зависят от погоды. Сильных морозов ждать не нужно.
Сухие плоды бережно укладывают в ящики с вентиляционными отверстиями. Плодоножки оставляют, а яблоки с проколами или вмятинами не закладывают надолго. Мыть и протирать урожай не следует: естественный восковой налет защищает кожицу от потери влаги. Для экономии запасов пригодятся и другие бытовые привычки - скажем, простые приемы экономии.
Ориентир для большинства сортов - от нуля до плюс четырех градусов, влажность воздуха желательно поддерживать в пределах 85-95 процентов. Подойдут погреб или прохладная кладовая, если там нет опасности промерзания. Полиэтиленовый пакет без отверстий может собирать конденсат; лучше использовать ящики, уложив яблоки в один-два слоя.
Первую проверку проводят через неделю-две после закладки, после осматривают урожай раз в одну-две недели. Мягкие плоды с неприятным запахом удаляют. Яблоки с плесенью нужно выбросить, а не оставлять для повидла.
Синап орловский - зимний сорт, который хорошо хранится в условиях Центральной России. При подходящей температуре его плоды могут сохраняться до марта и апреля. В специальных условиях срок бывает еще дольше. Осенью яблоки этого сорта могут казаться твердыми и кисловатыми: вкус раскрывается позднее.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
