Овсянка, бутерброды и сладкие хлопья постепенно теряют позиции у части американцев. Вместо привычной утренней еды на столах появляются стейки, курица, супы и даже вчерашний ужин. Такой необычный завтрак становится частью нового пищевого тренда, в котором на первый план выходят белок и отказ от избытка сахара.
Некоторые сторонники нового подхода начинают утро с настоящего мясного обеда. Например, 30-летняя Белла Ма, ранее придерживавшаяся веганского питания, рассказывает подписчикам о своем рационе с большим количеством мяса и жиров. На завтрак она съедает около 450 граммов стейка рибай с маслом и дополнительно шесть яиц.
Подобные примеры привлекают внимание в социальных сетях и вызывают споры о пользе такого питания. Главный аргумент сторонников белкового завтрака заключается в том, что мясо и яйца надолго обеспечивают чувство сытости. При этом далеко не все диетологи считают столь большие порции необходимыми.
Интерес к мясу и другим белковым продуктам связан с распространением высокобелковых диет. Некоторые люди стараются сокращать количество добавленного сахара и отказываются от сладких готовых завтраков. Специалисты при этом напоминают, что полностью исключать углеводы из рациона необязательно.
Меняется и отношение к самому понятию завтрака. Американцы все чаще выбирают утром то, что раньше считалось исключительно обеденной или вечерней едой. По данным Mintel за 2025 год, примерно каждый четвертый житель США, завтракающий по утрам, выбирал блюда, не относящиеся к традиционному утреннему меню.
Статистика тоже показывает изменения в пищевых привычках. Согласно данным Circana, продажи готовых хлопьев в США с 2021 по 2025 год сократились на 8,9%. Производители стараются приспособиться к новым запросам покупателей и выпускают продукты с повышенным содержанием белка и меньшим количеством сахара.
Историк питания Бет Форрест отмечает, что представления о правильном завтраке никогда не оставались неизменными. Когда-то утреннюю трапезу составляли мясо и пироги, позднее популярность получили каши, а в прошлом столетии американцы полюбили бекон с яйцами. Теперь привычные правила снова меняются.
Специалисты не советуют воспринимать модный белковый рацион как универсальный рецепт здоровья. Гораздо важнее разнообразие продуктов и сбалансированное питание на протяжении всего дня. Поэтому стейк с утра вовсе не обязан заменять привычную кашу или омлет.
Главная перемена заключается в другом: завтрак перестает быть привязанным к строгому списку блюд. Каждый выбирает то, что соответствует его вкусу, привычкам и потребностям. И если кому-то хочется супа вместо хлопьев, современные пищевые тенденции этому уже не удивляются.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
