Три утра подряд - яичница, а в анализе крови холестерин выше нормы. Такая ситуация не означает, что виноват один желток: организм сам регулирует его уровень, а насыщенные жиры из бекона или колбасы могут сильнее повышать липопротеины низкой плотности.
В крупном яйце содержится около 186-200 миллиграммов холестерина, почти весь он находится в желтке. Когда холестерина поступает больше, печень снижает его собственное производство. У большинства здоровых людей этот механизм помогает сохранять стабильный уровень в крови.
Для здорового взрослого ориентир - примерно одно яйцо в день в среднем за неделю. Это не требует есть ровно по одному ежедневно: два-три яйца в один день можно уравновесить меньшей порцией в другие дни.
При высоком холестерине или семейной гиперхолестеринемии в материале Белновости советуют сократить количество до одного яйца в день либо до пяти в неделю. Желток иногда заменяют белком. Для спортсменов и людей с активным образом жизни указана порция до двух-трех яиц в день, если в рационе мало насыщенных жиров. Липидный профиль рекомендуется проверять раз в год.
Вареное яйцо или омлет на антипригарной сковороде почти не добавляют жира. Жарка на сливочном масле с беконом увеличивает калорийность и количество насыщенных жиров. Овощи рядом с яйцом дают клетчатку и делают блюдо сытнее.
Отказ от бекона и маргарина вместе с порцией в одно яйцо в день, как указано в материале, сокращает поступление насыщенных жиров на 10-15 граммов в день; у здорового человека уровень ЛПНП при этом остается в норме. Для завтрака имеет значение и набор покупок: о расходах, которые добавляются к цене продуктов при доставке, можно прочитать в отдельном материале.
Яйцо дает организму белок и холин. Холестерин содержится преимущественно в желтке, а печень способна менять объем его собственного производства. Поэтому рекомендации по порции зависят от общего рациона и уровня холестерина.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
