Сметана делает яичную смесь более густой и придает ей мягкий сливочный вкус. Хлеб не размокает моментально, а после обжаривания сохраняет нежную серединку под золотистой корочкой.
Количество ингредиентов рассчитано примерно на две порции:
Лучше взять вчерашний батон или хлеб, который успел немного подсохнуть. Он хорошо впитывает яичную смесь, но не разваливается при переворачивании.
Яйца разбивают в глубокую тарелку, добавляют сметану и щепотку соли. Смесь тщательно взбивают вилкой, чтобы в ней не осталось отдельных комочков сметаны.
Сковороду ставят на средний огонь и добавляют небольшое количество растительного масла. Каждый ломтик хлеба быстро погружают в яичную смесь сначала одной, а затем другой стороной.
Заготовки сразу выкладывают на разогретую сковороду. Гренки жарят примерно по одной минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Слишком сильный огонь использовать не стоит. В этом случае хлеб быстро подгорит снаружи, а яичная смесь внутри не успеет приготовиться.
После переворачивания ломтики можно посыпать тертым сыром. Чтобы он быстрее расплавился, сковороду ненадолго накрывают крышкой.
Для пикантного варианта готовые горячие гренки натирают разрезанным зубчиком чеснока. В яичную смесь также можно добавить сушеные травы, паприку или немного черного перца.
Подавать гренки лучше сразу после приготовления. Пока они горячие, корочка остается хрустящей, а середина — мягкой и нежной. К такому завтраку подойдут свежие овощи, зелень или чашка горячего чая.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
