Что понадобится
Для салата «Язык свекрови» нужны 600 г говяжьего или свиного языка, 2 картофелины, 1 морковь, 3 маринованных огурца, 150 г зеленого горошка, 1 луковица и 8 яиц. Для заправки берут 250 г майонеза; также понадобятся растительное масло, соль и перец.
Язык промывают, заливают холодной водой и доводят до кипения. Сняв пену, добавляют лавровый лист и перец горошком, после варят под крышкой на слабом огне примерно 2,5-3 часа. Соль кладут ближе к концу. Готовый язык ненадолго опускают в холодную воду, снимают кожицу и остужают.
Картофель и морковь отваривают, после режут кубиками. К ним добавляют нарезанный язык. Следом отправляют огурцы и зеленый горошек, а лук предварительно обжаривают до золотистости. Начинку заправляют майонезом, солят и перемешивают.
Яйца варят вкрутую. Белки и желтки натирают порознь; каждую часть смешивают с майонезом и небольшим количеством соли. На пищевой пленке прямоугольником распределяют белки, сверху выкладывают желтки. У одного края размещают начинку, придавая ей форму колбасы.
После рулет аккуратно сворачивают, помогая себе пленкой, и убирают в холодильник на 3 часа. Для меню, которое удобно подготовить заранее, подойдет и слоеный салат с курицей: его тоже собирают накануне застолья.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
