Суп с ветчиной и вермишелью — простой и сытный обед, который варится из того, что всегда под рукой. Ароматный бульон, золотистая зажарка и нежная вермишель делают его по-настоящему домашним и уютным.
Понадобится 200 г ветчины, 100 г вермишели, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1,5 л воды, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, соль и перец. Из посуды нужны кастрюля, сковорода, нож, доска, терка и ложка.
Воду доведите до кипения и опустите нарезанный кубиком картофель. Варите 10 минут на среднем огне. Картофель кладите в кипяток, а не в холодную воду — так он сохраняет форму и не разваривается в кашу.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите, ветчину порежьте соломкой. Обжарьте лук с морковью на масле 5 минут, добавьте ветчину и жарьте еще 2 минуты. Ветчину вводите после овощей — она уже готова, ее нужно только прогреть и дать пустить аромат.
Переложите зажарку в кастрюлю и варите 3 минуты. Засыпьте вермишель, посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите 5 минут и выключите. Вермишель бросайте в самом конце — если переварить, она раскиснет и сделает суп вязким. Дайте настояться 10 минут под крышкой — вкус станет ровным и насыщенным.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
