Мясные зразы — это сочные котлеты с сюрпризом внутри, которые собираются за полчаса. Хрустящая корочка снаружи и тягучая сырная начинка с ароматом укропа внутри — это блюдо, которое не стыдно подать на стол семье и гостям.
Понадобится 500 г мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г плавленого сыра, 1 пучок укропа, 2 ст. л. панировочных сухарей, 30 мл растительного масла, соль и перец. Из посуды нужны миска, сковорода, нож, доска и лопатка.
Фарш соедините с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем. Вымешайте массу и отбейте о миску 5–6 раз — так фарш уплотняется, и зразы не раскрываются при жарке. Сыр нарежьте кубиками, зелень измельчите и перемешайте. Возьмите горсть фарша, расплющите в лепешку, положите начинку в центр и защипните края. Обваляйте в сухарях. Плавленый сыр берите плотный в брикетах — мягкий из ванночек вытекает при нагревании.
Обжаривайте на масле по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и томите 5 минут на тихом огне — так сыр полностью расплавится, а середина прогреется. Не кладите зразы близко друг к другу — при перевороте они слипаются и рвутся.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
