Судак с горчицей и тушенными с овощами — это блюдо, в котором нежная белая рыба пропитывается пикантным горчичным соусом, а овощи отдают свои соки и превращаются в ароматный гарнир. Оно получается легким, сытным и достаточно нарядным для семейного ужина.
Ингредиенты600 г филе судака, 2 моркови, 1 луковица, 1 болгарский перец, 200 г помидоров в собственном соку, 2 ст. ложки горчицы, 100 мл сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, соль, черный перец, лавровый лист. Нужны глубокая сковорода или казан, нож, разделочная доска, терка, ложка, лопатка.
ПриготовлениеЛук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками, перец — соломкой. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью 5 минут, добавьте перец и готовьте еще 5 минут. Помидоры разомните вилкой и добавьте к овощам вместе с соком, положите лавровый лист и тушите 5 минут.
Судак нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Горчицу смешайте со сметаной до однородности. Овощи разровняйте в сковороде, сверху уложите куски рыбы и залейте горчично-сметанным соусом. Накройте крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
СоветФиле выбирайте без костей, а если кости остались, удалите их пинцетом заранее.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
