Для творожных гребешков нужны 200 г творога, 200 г сливочного масла, два стакана муки, яйцо, 100 г сахара, чайная ложка разрыхлителя, соль и ванилин. Такой состав позволяет быстро замесить тесто и сразу перейти к формовке.
Сначала руками перетирают масло с творогом. после в эту основу вводят яйцо, сахар, соль и ванилин, после чего добавляют муку вместе с разрыхлителем. Тесто должно остаться мягким. Его раскатывают в пласт толщиной около 1 см, вырезают кружочки и прижимают каждый вилкой, чтобы на поверхности появился рисунок.
Дальше печенью понадобится только духовка.
Гребешки выпекают при 180 °C в течение 20-25 минут. К чаю их можно подать сразу после остывания, а также предложить к кофе или молоку. Печенье не рассыпается при надкусывании и остается мягким несколько дней. Для другого домашнего теста с понятными пропорциями подойдет и рецепт эластичного теста.
Главная сложность возникает, если масса липнет к рукам и рабочей поверхности. В этом случае не стоит сразу засыпать тесто мукой: его лучше убрать в холодильник на 20-30 минут. После охлаждения масса станет плотнее. Если мука все же нужна, ее подсыпают небольшими порциями, иначе готовое печенье может стать жестким.
В основе этого рецепта лежат творог и сливочное масло в равных количествах - по 200 г. Форму печенью придают раскатывание и простой рисунок от вилки. Именно сочетание мягкого теста и короткой выпечки делает творожные гребешки удобным домашним вариантом к напиткам, а итог здесь зависит не от сложной техники, а от умеренного добавления муки.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
