Тыквенная запеканка с творогом — это десерт, который нравится даже тем, кто равнодушен к тыкве: сладкая, нежная, с румяной корочкой и мягким сливочным вкусом. Она хороша и теплой, и остывшей, а готовится проще простого.
Ингредиенты500 г тыквы, 300 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 3 ст. ложки манной крупы, 50 г сметаны, 1 ч. ложка ванильного сахара, 30 г сливочного масла. Нужны кастрюля или пароварка, миска, блендер или вилка, форма для запекания, терка, ложка, нож.
ПриготовлениеТыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите 15 минут до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре вилкой или пробейте блендером — чем однороднее, тем нежнее будет запеканка. Дайте пюре остыть, иначе яйца свернутся в смеси. Творог соедините с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и манкой, перемешайте до гладкости. В творожную массу добавьте тыквенное пюре и растопленное масло, вымешайте до ровного цвета.
Выложите массу в смазанную форму, разровняйте и смажьте сверху сметаной — она даст красивую корочку. Запекайте 20 минут при 180 градусах до золотистого верха.
Полезные советыТворог берите сухой и плотный: влажный сделает запеканку водянистой, тогда манки положите чуть больше. Перед нарезкой дайте запеканке постоять 10 минут — так она не развалится.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
