Банановые панкейки — завтрак, ради которого стоит вставать на десять минут раньше: пышные, мягкие кружочки с сладким банановым вкусом и золотистой корочкой, которые тают во рту и не требуют ни грамма сахара в тесте. На моей кухне они стали утренней классикой, потому что готовятся из того, что всегда есть под рукой, а съедаются быстрее, чем успеваешь нажать на чайник.
Понадобится 2 спелых банана, 2 яйца, 150 миллилитров молока, 150 граммов муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 30 миллилитров растительного масла, щепотка соли.
ПриготовлениеБананы разомните вилкой в миске до состояния пюре — чем спелее бананы, тем слаще получатся панкейки. Добавьте яйца и молоко, перемешайте до однородной массы.
Муку соедините с разрыхлителем и солью, просейте в жидкую смесь и аккуратно перемешайте до густоты теста — оно должно литься, но оставлять след на поверхности. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы мука набухла.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем масла. Выливайте тесто небольшими порциями по две столовые ложки на каждый панкейк и жарьте по две минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Полезный советЧтобы панкейки получились одинаково круглыми и аккуратными, выливайте тесто из мерного стакана с носиком с одной высоты — так каждый кружок растечется ровно и пропечется одновременно.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
