Жаркое с уткой — это сытное и ароматное блюдо, в котором нежное мясо раскрывается вместе с овощами и пряными травами. Оно отлично согревает в прохладный день и становится настоящей звездой семейного обеда — а запах из духовки собирает всех у стола задолго до подачи.
ИнгредиентыДля жаркого возьмите 800 граммов утиного мяса на кости, 500 граммов картофеля, 2 моркови, 1 луковицу, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку сушёного тимьяна, щепотку молотого перца и соль по вкусу.
ПриготовлениеСначала нарежьте утку крупными кусками, натрите солью и перцем, обжарьте на масле до румяной корочки — примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Добавьте нарезанные лук, морковь и чеснок, готовьте ещё 5 минут, чтобы овощи стали мягкими. Выложите кубики картофеля, посыпьте тимьяном, влейте немного воды или бульона так, чтобы жидкость едва покрывала продукты, накройте крышкой и тушите на умеренном огне около 40–45 минут до готовности мяса и овощей.
Полезный советЧтобы утка получилась особенно сочной, не наливайте слишком много жидкости: лучше пусть она тушится в собственном соку с небольшим добавлением бульона — так вкус будет насыщеннее, а мясо останется нежным, а не водянистым.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
