Рассольник мы привыкли варить с солеными огурцами, особенно в холодное время года. Но что, если взглянуть на это блюдо по-новому? Свежие огурцы вместо соленых делают его невероятно легким, ароматным и по-настоящему летним. Такой суп не перегружает желудок, а готовится элементарно.
Вода — 2 лКартофель — 3 шт.Готовая перловка — 1 стаканСвежие огурцы — 5 шт.Лук репчатый и морковь — для зажаркиСладкий перец — 1 шт.Томатный сок или паста — по вкусуКуркума, паприка, зелень и соль — по вкусу
Вскипятите воду и отправьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель. Пока варится картошка, сделайте зажарку: потушите лук и натертую морковь, добавьте томатный сок, нарезанный сладкий перец и специи.
Когда картофель станет почти готовым, добавьте в кастрюлю перловку и зажарку. Следом отправьте нарезанные свежие огурцы. Проварите суп еще 5 минут, добавьте зелень, выключите огонь и дайте настояться.
В итоге получается легкий, ароматный и по-настоящему домашний суп. Огурцы дают приятную свежесть, а перловка делает блюдо сытным.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
