Шанежки из песочного теста — это вкусная выпечка с домашней душой, где рассыпчатое тесто идеально сочетается с нежной начинкой. Они хороши и к чаю, и как перекус, а готовить их приятно: тесто получается послушным, а сами шанежки — румяными и аппетитными.
ИнгредиентыДля шанежек возьмите 300 граммов пшеничной муки, 150 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара, 1 яйцо, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли, а для начинки — 300 граммов творога, 2 столовые ложки сахара, 1 желток и 1 чайную ложку ванильного сахара.
ПриготовлениеСначала смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавьте нарезанное холодное масло и перетрите в крошку. Вбейте яйцо и быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки разотрите творог с сахаром, желтком и ванильным сахаром до однородности. Охлаждённое тесто раскатайте, вырежьте кружки, выложите в центр начинку, края слегка подверните вверх. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
Полезный советЧтобы тесто осталось рассыпчатым, не вымешивайте его долго — песочная основа любит бережное обращение; а чтобы начинка не вытекала, не кладите её слишком много и обязательно слегка защипывайте края — так шанежки будут аккуратными и очень аппетитными.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
