ТВ канал Explore только что сообщил, что картофельные чипсы жарят в рапсовом масле . Запрос в Яндексе подтвердил, что уже с 2025 года «Производители чипсов стали массово использовать для обжарки рапсовое масло, кроме подсолнечного, выяснила „Российская газета“. Это не запрещено нормативами, зато обходится дешевле». rg.
ru/2025/12/04/raps-i-gotovo.html?ysclid=mw2ezyqbjj900236995 Я сам, как пенсионер, для разминки обхожу по нескольку магазинов в округе, чтобы выбрать продукты питания подешевле. Но в данном случае, дешевле — значит лучше только для производителя, а не для потребителя.
Засада в том, что рапсовое масло чемпион по эруковой кислоте, на втором месте почти рядом горчичное масло. Эта жирная кислота крайне вредна для сердечно-сосудистой системы. Когда в 1990-х в Испании возникла мода на рапсовое масло из-за высокого содержания полезной ОМЕГИ-3, за ней последовала волна сердечно-сосудистых катастроф.
Это общеизвестный медицинский факт, но почему-то он не учтён в нормативах, и не только российских. Подсолнечное масло, не столь богатое ОМЕГОЙ-3, всё же предпочтительнее, т.к.
в нём опасная эруковая кислота отсутствует. Неплохо взять ещё на заметку, что жареное — вредно всегда. А кто вам поручится, что в жарочных автоматах, показанных в ТВ-программе, масло меняется настолько своевременно, чтобы избежать дополнительной канцерогенности продолжительно нагреваемого масла? Ведь крутить одно и то же масло подолгу удешевляет продукцию. Как же мне жаль вас, любители готовой еды!
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
