Для более основательного блюда подойдет запеканка из вареного картофеля. Кружочки выкладывают в форму слоями, добавляя то, что есть под рукой: грибы, квашеную капусту, сосиски или соленые огурцы. Заливку делают из двух стаканов кефира, соли и чайной ложки приправ. Запекать блюдо предлагают 30 минут при 180 градусах; тертый сыр можно добавить сверху.
Есть и порционные варианты. В смазанную форму кладут фарш с приправами, обжаренный лук и грибы, после картофель тонкими кружочками. Слои приправляют и смазывают сметаной или майонезом. Под фольгой блюдо готовят 40 минут при 180 градусах, после снимают ее, добавляют сыр и возвращают форму в духовку для корочки.
Для запеканки с курицей отварное мясо раскладывают в углубления, сделанные в порциях картофельного пюре. Сверху добавляют сыр и немного кунжута; в духовке блюду достаточно 15 минут при 200 градусах. Если к начинке нужен фарш, количество лука можно подобрать с учетом того, что сырой и обжаренный овощ дают разный результат, - об этом рассказывает разбор пропорций лука.
На гарнир картофель можно запечь в молоке: нарезать кружочками, приправить и отправить в духовку примерно на час при 200 градусах. Для долек важны одинаковый размер и сухая поверхность после промывания. Их жарят небольшими порциями в разогретом масле, переворачивая до румяности.
Картофель в исходной подборке назван продуктом, доступным круглый год. Его предлагают использовать как основу для разных блюд, добавляя к нему простые продукты. Именно эта гибкость позволяет менять меню, даже если выбор ингредиентов ограничен.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
