Пока перец остывает под крышкой, подготовьте остальные продукты. Нужна банка красной консервированной фасоли - примерно 240 г без жидкости. Возьмите три яйца и сварите их вкрутую. Еще понадобятся два помидора и половина красной луковицы.
На заправку отмерьте 2 ст. л. сметаны жирностью 20%. Добавьте зубчик чеснока и половину пучка петрушки; соль и черный перец используйте по вкусу. Сочетание фасоли с яйцами делает салат достаточно сытным, чтобы подать его как ужин.
Переложите горячие перцы в миску и накройте ее на 10 минут. Пар поможет снять кожицу без лишних усилий. После удалите семена, нарежьте мякоть полосками и слейте выделившийся сок: так сметанная заправка не станет водянистой.
Остывшие яйца нарежьте кубиками. С фасоли слейте жидкость, помидоры нарежьте небольшими кусочками, а лук - тонкими полукольцами. Все соедините в салатнике, добавьте измельченные чеснок и петрушку, после заправьте сметаной, посолите и поперчите. Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки помидоров сохранили форму.
Если хочется разнообразить домашнее меню овощными закусками, в подборке салатов по-корейски есть варианты с морковью и тыквой. Здесь же вкус строится на сладком перце и красной фасоли.
Перед подачей уберите салат в холодильник на 15 минут. Запекание делает мякоть перца нежной и сочной, а короткий отдых под крышкой облегчает очистку. Сок после нарезки лучше слить до того, как овощ попадет в салатник.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
