В основу добавляют сыр и мелко нарезанную зелень. После понемногу всыпают 300 г муки и замешивают мягкое, слегка липкое тесто. Важно не пытаться сделать его плотнее: избыток муки может лишить лепешки нежной текстуры.
Тесто делят на 6-8 частей. Каждую раскатывают в небольшую лепешку толщиной около сантиметра. Если масса немного липнет к рукам, это не повод сразу подсыпать еще муки.
На сковороде разогревают немного растительного масла. Лепешки жарят под крышкой на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Ориентир - золотистая корочка и готовность внутри.
Подать их можно горячими со сметаной или чесночным соусом. Такой вариант выпечки не требует дрожжей и духовки, а весь процесс начинается с простого замеса. Для другого домашнего угощения можно выбрать и лимонные кексы.
В этом рецепте кефир входит в основу теста вместе с яйцом. Сыр добавляют уже после того, как смешаны кефир, соль и сода. Мягкость теста зависит и от количества муки: ее советуют вводить постепенно, не забивая массу.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
