Бывает, что до ужина еще далеко, а перекусить хочется прямо сейчас. В такие моменты этот рецепт здорово выручает. Тесто готовится за пару минут, ничего раскатывать не нужно, а лепешки жарятся на сухой сковороде.
Для приготовления понадобится 200 мл кефира, одно яйцо, 70 г сыра, треть чайной ложки соли, треть чайной ложки соды, 3–4 столовые ложки муки (примерно 80 г). По желанию можно добавить любую свежую зелень.
Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте.
В миску влейте кефир, добавьте яйцо, соль и соду. Хорошо перемешайте венчиком. Если кефир сладковатый, можно влить несколько капель лимонного сока — так сода сработает активнее.
Теперь всыпьте сыр, зелень и муку. Тесто должно получиться немного жиже, чем для обычных оладий. Если кажется слишком густым, добавьте совсем немного кефира. Если жидким — подсыпьте ложку муки.
Хорошо разогрейте сухую сковороду. Выложите на нее по две столовые ложки теста, накройте крышкой и жарьте на небольшом огне до золотистой корочки. Затем аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Готовые лепешки лучше сразу складывать стопкой на тарелку. Они долго остаются мягкими и особенно вкусны горячими. Подать их можно со сметаной, творожным сыром или просто вместо хлеба к любимому супу.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
