Турновер с ветчиной и сыром — это сытный перекус, который выручит и утром, и в дороге. Особенность блюда в контрасте текстур: снаружи — хрустящая слоёная корочка, внутри — тягучий сыр и сочная ветчина, а аромат пряностей сразу пробуждает аппетит.
Возьмите 500 г слоёного бездрожжевого теста, 200 г ветчины, 150 г твёрдого сыра, 1 яйцо для смазывания, щепотку сушёного тимьяна, щепотку чёрного перца и немного соли.
Тесто разморозьте, раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм и нарежьте на квадраты. Ветчину нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке, смешайте их, добавьте тимьян и перец — так начинка получится равномерно пряной. На каждый квадрат выложите примерно две столовые ложки смеси, края слегка смочите водой и плотно защипните, чтобы при выпекании ничего не вытекло.
Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистой корочки.
Полезный совет: чтобы сыр лучше тянулся, берите сорта с высоким содержанием жира — например, гауду или чеддер.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
