Лепешка с томатами и базиликом — это простой, но очень ароматный вариант для перекуса или дополнения к обеду. Особенность блюда в том, что сочные томаты и свежий базилик раскрывают вкус мягкого теста, а щепотка пряных трав превращает обычную лепешку в настоящую итальянскую закуску.
Возьмите 300 г пшеничной муки, 180 мл тёплой воды, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. оливкового масла, 2 спелых помидора, небольшой пучок базилика, щепотку сушёного орегано, соль и сахар по вкусу.
Муку смешайте с дрожжами, солью и щепоткой сахара, влейте воду и масло, замесите мягкое тесто и оставьте в тепле на 40–50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Затем обомните, раскатайте в круг толщиной около 1 см, выложите сверху ломтики томатов, посыпьте орегано и щедро добавьте листья базилика.
Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке 12–15 минут — до золотистой корочки и сочных, чуть подпечённых томатов.
Полезный совет: если любите более насыщенный вкус, смажьте тесто тонким слоем томатного соуса перед выкладкой помидоров — ароматный акцент будет ярче. А чтобы лепешка получилась пышнее, дайте тесту подойти дважды: после первого подъёма слегка обомните и оставьте ещё на 20 минут.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
