Фриттата с грибами и луком — это сытный и простой вариант завтрака, который выручит, когда хочется чего‑то горячего без долгой готовки. Особенность блюда в том, что оно получается одновременно нежным за счёт яиц и насыщенным благодаря грибам, а золотистый лук добавляет приятную сладковатую нотку.
Возьмите 6 яиц, 300 г шампиньонов, 1 крупную луковицу, 2 ст. л. растительного масла, 50 г твёрдого сыра, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного свежей зелени для подачи.
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до прозрачности, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится жидкость. Яйца взбейте с солью и перцем, влейте к грибам с луком, равномерно распределяя массу.
Посыпьте сверху тёртым сыром и готовьте на умеренном огне 10–12 минут, пока края не схватятся, а центр останется чуть влажным — фриттата дойдёт под крышкой.
Полезный совет: если любите более пышную текстуру, добавьте к яйцам 2 ст. л. сметаны или сливок. А чтобы грибы дали максимум аромата, не накрывайте сковороду в первые минуты жарки — пусть влага свободно испаряется.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
