Творожная запеканка с тыквой, изюмом и корицей — это тёплый, домашний десерт, который одинаково хорош и на завтрак, и к вечернему чаю. Особенность блюда в удачном сочетании: нежная творожная основа гармонирует с сочной тыквой, а изюм и корица добавляют приятную сладость и уютный пряный аромат.
Возьмите 500 г творога, 300 г мякоти тыквы, 100 г изюма, 3 яйца, 150 г сахара, 100 г манной крупы, 1 ч. л. корицы, щепотку соли и 2 ст. л. сливочного масла для смазывания формы.
Тыкву нарежьте небольшими кубиками и запеките в духовке либо отварите до мягкости, затем разомните в пюре. Изюм промойте и замочите в тёплой воде на 10 минут. Смешайте творог, яйца, сахар, манку, корицу и соль, добавьте тыквенное пюре и обсушенный изюм, тщательно перемешайте.
Форму смажьте маслом, выложите массу, разровняйте и выпекайте при 180 °C примерно 40–45 минут — верх должен стать золотистым, а серединка — пропечься.
Полезный совет: если творог слишком зернистый, протрите его через сито — так запеканка выйдет особенно нежной. А чтобы вкус стал ярче, добавьте в тесто 1 ст. л. лимонной цедры — она отлично сочетается с корицей и тыквой.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
