Покупатели часто не задумываются о составе, выбирая привычную упаковку. Однако, как сообщает Роскачество, под видом классической сметаны на полках магазинов нередко встречаются продукты с растительными маслами, загустителями и ароматизаторами. Примерно в каждой пятой упаковке эксперты нашли нарушения, главным из которых стала замена молочного жира пальмовым или кокосовым маслом. Такие продукты не могут называться сметаной по закону, но производители используют похожие названия, чтобы ввести покупателей в заблуждение.
В ходе проверки только три марки получили высшие оценки и не вызвали ни одного замечания. В составе этих продуктов оказались исключительно сливки и закваска, без консервантов, крахмала, стабилизаторов и растительных жиров. В список лучших вошли «Коровка из Кореновки», «Домик в деревне» и «Простоквашино». Эти бренды прошли все лабораторные тесты и могут использоваться для приготовления горячих блюд, салатов и выпечки без риска неожиданных изменений вкуса или текстуры.
Кроме лидеров, достойные результаты показали «Экомилк», «Вкуснотеево», «Зеленый луг» и «Село Зеленое». Также были отмечены белорусские марки «Минская марка» и «Сарафаново». Во всех этих образцах не обнаружили растительных жиров, а микробиологические показатели соответствовали нормам. Это доказывает, что качественная сметана доступна в разных ценовых сегментах, и высокая цена не всегда гарантирует лучшее качество.
Чтобы быстро отличить настоящую сметану, эксперты советуют внимательно читать этикетку. На упаковке должно быть четко указано «Сметана», а не уменьшительно-ласкательные варианты. В составе идеального продукта только сливки и закваска. Если в списке ингредиентов есть стабилизаторы, крахмал, ароматизаторы или растительные масла, перед вами молокосодержащий продукт. Еще один важный признак - срок хранения: натуральная сметана хранится не более трех недель. Если производитель обещает свежесть месяц и дольше, скорее всего, в составе есть нежелательные добавки.
Роскачество подтверждает: найти чистую сметану на полке реально, если не лениться изучать информацию на упаковке. А три марки из списка лидеров можно смело покупать даже большими партиями.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
