Пышки с картошкой на сметане — быстрый вариант сытного завтрака или ужина. Тесто без дрожжей, замешивается за пару минут, а картофельная начинка делает их мягкими и ароматными. Готовятся на сковороде, съедаются горячими, но и остывшими остаются вкусными.
Картофель — 4–5 шт. среднего размераСметана — 200 гЯйца — 2 шт.Мука — 1,5 стаканаСода — ½ ч. ложкиСоль, перец — по вкусуРастительное масло — для жарки
Картофель отварите до готовности, разомните в пюре (можно добавить немного молока). В миске соедините сметану, яйца, соль и соду, добавьте картофельное пюре, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Оставьте на 10 минут.
Разогрейте сковороду с маслом. Мокрыми руками сформируйте лепёшки толщиной около 1 см и выложите на сковороду. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте тёплыми со сметаной или зеленью.
Автор Allcafe.ru Светлана Макарова готовит эти пышки, когда нужно быстро накормить семью, а времени на дрожжевое тесто нет. Тесто не требует долгого замеса, а картофель делает пышки сытными. Главное — не забивать тесто мукой: оно должно оставаться мягким и чуть липким, тогда пышки получаются воздушными.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
