Для основы понадобится 300 г творога. К нему добавляют два яйца 100 г сахара 50 г мягкого сливочного масла щепотку соли и 250 г муки смешанной с чайной ложкой разрыхлителя. Так получается мягкое тесто которое удобно разделить на порции.
Творог сначала протирают с сахаром и яйцами. после вмешивают масло соль и муку с разрыхлителем. Массу не стоит превращать в плотный ком: в рецепте важна мягкая консистенция теста.
Из заготовки формируют шарики и выкладывают их на противень. В центре каждой порции делают углубление. Именно оно удержит начинку и заливку поэтому края ватрушки лучше оставить достаточно высокими.
Для фруктового слоя используют 200 г консервированных ананасов. Кусочки раскладывают по углублениям. Отдельно соединяют 150 г сметаны с двумя столовыми ложками сахара и одной столовой ложкой крахмала а после распределяют смесь поверх ананасов.
Выпекание занимает 25-30 минут при температуре 180 °C. Ориентиром становится румяная поверхность. Готовые ватрушки можно поставить к чаю или кофе сразу после короткого остывания а фруктовые домашние десерты для чаепития также собраны в подборке десертов.
Хранить выпечку допускается в закрытом контейнере: при комнатной температуре она остается пригодной до двух дней а в холодильнике до четырех. Перед подачей достаточно прогреть ватрушку 20-30 секунд в микроволновке или на сухой сковороде под крышкой.
В этом рецепте удачно сочетаются простая творожная основа сочный ананас и сметанная заливка. Поэтому ватрушки выглядят наряднее обычной домашней выпечки но остаются понятными по составу и способу приготовления. Для чаепития это практичный вариант без лишних кулинарных усложнений.
Творожные ватрушки с ананасами отличаются от классической подачи именно фруктовой начинкой и кремовым верхом. Творог делает тесто мягким а консервированные ананасы добавляют сладость и свежесть. После повторного разогрева выпечка снова становится мягкой.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
