Главный контраст дают хрустящая пекинская капуста, сочное куриное бедро, сладкие ананасы и маринованные шампиньоны. За счет такого сочетания блюдо получается одновременно свежим, плотным и пикантным.
На 300 г пекинской капусты берут 300 г отварного куриного бедра, 200 г консервированных ананасов и столько же маринованных шампиньонов. В список также входят пучок петрушки, майонез, соль и перец. Заправку при желании можно заменить сметаной или йогуртом.
Подобный метод работает и с другими праздничными салатами: фруктовая сладость уже меняла привычный вкус блюда в рецепте с мандаринами. В «Осени» эту роль выполняют ананасы, а грибы сохраняют знакомую закусочную основу.
Капусту тонко шинкуют. Куриное бедро, ананасы и шампиньоны нарезают кубиками, петрушку мелко рубят. Все складывают в миску, добавляют майонез, соль и перец, после чего аккуратно перемешивают.
Перед подачей салату дают постоять 15 минут в холодильнике. За это время заправка соединит ингредиенты, а капуста останется достаточно хрустящей.
Салат можно выложить горкой на плоское блюдо и украсить дольками ананаса, половинками шампиньонов и веточками петрушки. Для гостей подойдет порционная подача в креманках: состав хорошо виден, а раскладывать салат дополнительно не придется.
«Осень» выглядит убедительной заменой «Грибной поляне» именно благодаря простоте: те же маринованные грибы получают свежую основу и сладкий акцент без картошки и слоев. Для ужина и праздничного стола это практичный вариант, когда хочется быстро собрать сочный салат с понятными продуктами.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
