Теплый охотничий салат — это сытный вариант, в котором копчености, овощи и пряности создают насыщенный, чуть пикантный вкус: он отлично согревает в прохладный день и выручает, когда хочется чего-то основательного. На моей кухне этот салат стал хитом осенних ужинов — готовлю его, когда гости на пороге, ведь все продукты простые, а подача выглядит эффектно.
ИнгредиентыПонадобится 200 граммов охотничьих колбасок, 300 граммов картофеля, 150 граммов маринованных огурцов, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка горчицы, щепотка молотого черного перца, щепотка паприки, 2 веточки свежего укропа.
ПриготовлениеКартофель отварите до готовности, остудите и нарежьте крупными ломтиками. Колбаски нарежьте кружочками и слегка обжарьте на масле до румяности, чтобы раскрылся их копченый аромат. Лук и болгарский перец нашинкуйте и добавьте к колбаскам, пассеруйте три минуты — овощи должны остаться упругими.
Соедините картофель, колбаски с овощами и нарезанные брусочками огурцы, аккуратно перемешайте. Добавьте горчицу, паприку и перец, еще раз перемешайте и прогрейте на слабом огне пять минут — так вкусы успеют подружиться.
Подавайте салат теплым, посыпав рубленым укропом — зелень освежает насыщенный вкус и делает подачу ярче.
Полезный советЧтобы салат не получился слишком тяжелым, используйте для заправки не майонез, а ложку горчицы и немного масла от обжарки — так блюдо останется сочным, но будет легче усваиваться.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
