Такую закуску подают к ужину, на встрече с друзьями или к новогоднему столу. На восемь порций понадобятся 8 ломтиков бородинского хлеба, 2 вареные свеклы, 150 г мягкого сливочного сыра и 2 филе сельди. Также пригодятся соль, горчица в зернах и укроп.
Стаканом вырежьте из хлеба восемь кружков и обжарьте их на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Они должны подрумяниться. Свеклу вместе со сливочным сыром и солью измельчите в блендере за 1-2 минуты, пока смесь не станет однородной. Если крем получился слишком густым, вмешайте столовую ложку сливок или молока.
Свекольный вкус можно настроить: запечь овощ в фольге при 200°C в течение 50-60 минут, после остудить и очистить. В крем добавить по чайной ложке лимонного сока и сахара. О роли свеклы и порядка овощей в супе напоминает разбор борща.
На каждый хлебный кружок положите столовую ложку свекольного крема, сверху добавьте кусочки сельди и половину чайной ложки горчицы в зернах. Завершите веточкой укропа и подавайте сразу. Зернистую горчицу обычной лучше не заменять: она дает закуске дополнительную текстуру.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
