Для рецепта понадобятся 600 г картофеля, 4 яйца, 200 г сметаны, 1 помидор, 3 зубчика чеснока и 2 лавровых листа. Еще нужны укроп и зеленый лук, по небольшому пучку каждого, 3 столовые ложки растительного масла, соль и черный перец. Для другого способа раскрыть вкус томатов используют соль и цедру лайма - вариант с лаймом.
Нарежьте картофель кружочками толщиной около 5 мм. Если промыли ломтики, тщательно обсушите их. В разогретом масле прогрейте раздавленный чеснок с лавровым листом 30-60 секунд, следя, чтобы чеснок не потемнел, после удалите их. Разложите картофель одним слоем и обжаривайте на среднем огне: переверните ломтики после появления корочки и доведите почти до полной мягкости.
Яйца соедините со сметаной, нарезанными помидором и зеленью, посолите и поперчите. Вылейте смесь на картофель, убавьте огонь и накройте сковороду. Через 12-15 минут яичная масса должна полностью схватиться.
Если хочется подрумянить и вторую сторону, осторожно переверните блюдо с помощью широкой тарелки и готовьте еще 3-5 минут без крышки.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
