Пока фрикадельки варятся, можно заняться овощами. Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжаривают на масле до мягкости, после чего зажарку отправляют в кастрюлю. Картофель режут небольшими кубиками и добавляют следом.
На весь суп уходит около 18 минут. После добавления картофеля его варят 7-8 минут, после кладут вермишель и лавровый лист и оставляют на огне еще на 3-4 минуты. В конце блюдо приправляют солью и перцем, а перед подачей добавляют зелень.
Для приготовления понадобятся 400 г фарша и 2,5 л воды. К ним берут луковицу, морковь, четыре картофелины и 100 г вермишели; соль, перец и лавровый лист добавляют по вкусу. Если хочется сделать вкус насыщеннее, подойдет фарш с жирком: он придаст бульону более выраженный вкус.
Есть и варианты для зажарки: к овощам можно добавить столовую ложку томатной пасты или немного паприки. Зубчик чеснока, добавленный в конце, усилит аромат. Ранее на сайте разбирали и другой домашний рецепт - приготовление холодца из привезенной бульонной курицы.
В этом рецепте насыщенность супу дает сам фарш, поэтому отдельная варка бульона не нужна. Мясные шарики, картофель и вермишель готовятся в одной кастрюле, а обжаренные овощи добавляют блюду вкус. Подавать его можно с зеленью.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
