Кальцоне с копчёной колбасой и сыром — это закрытая пицца, которая покоряет насыщенным вкусом и удобной формой: её удобно брать с собой и подавать на семейный ужин. Хрустящая корочка снаружи и сочная пряная начинка внутри делают блюдо любимым у взрослых и детей, а приготовить его дома проще, чем кажется.
ИнгредиентыДля кальцоне возьмите 400 граммов готового теста для пиццы или домашнего дрожжевого теста, 150 граммов копчёной колбасы, 120 граммов моцареллы, 80 граммов твёрдого сыра, 1 небольшой томат, 1 чайную ложку оливкового масла, 1 чайную ложку сушёного орегано, щепотку молотого чёрного перца и соль по вкусу.
ПриготовлениеСначала раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм, одну половину смажьте маслом и посыпьте орегано. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, томат — кружочками, сыры натрите или нарежьте пластинками. Выложите начинку на смазанную половину, оставляя по краю 2–3 см, накройте второй половиной теста и плотно защипните края. Выпекайте при 200 °C 15–18 минут до золотистой корочки.
Полезный советЧтобы кальцоне не раскрылось в духовке, тщательно защипывайте края и слегка прижимайте их вилкой — так шов будет надёжнее; а чтобы корочка получилась особенно румяной, за 3–4 минуты до готовности смажьте верх взбитым желтком или оливковым маслом — это придаст выпечке аппетитный блеск и дополнительный аромат.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
