У крупы есть и другая сторона: в ней содержатся белок и сложные углеводы, которые усваиваются медленно. Рутин и кверцетин связывают с поддержкой сосудов и выведением лишней жидкости. В составе также есть витамины группы B, PP и E, а среди минералов - железо, кальций, калий, фосфор, цинк, йод и другие.
Чтобы сохранить больше питательных веществ, гречку предлагают залить кипятком и оставить без варки либо замочить на ночь в кефире. На воде каша содержит около 105 ккал на 100 граммов. Сливочное масло повышает калорийность порции, поэтому к гарниру можно выбрать овощи; в качестве других добавок в рекомендациях названы сухофрукты и оливковое масло.
Для разнообразия домашнего меню пригодятся и другие идеи: скажем, засахарившееся варенье можно использовать для выпечки или мясной глазури - вот вариант со старым вареньем.
Зеленую гречку называют источником антиоксидантов и омега-3; ей также приписывают влияние на обмен веществ, уровень сахара в крови и давление. В рекомендациях крупу выделяют для периода восстановления после операций и беременности.
Осторожность советуют соблюдать при склонности к запорам и газообразованию, почечной недостаточности, повышенной свертываемости крови и язве желудка. В обычный рацион гречку предлагают включать 2-3 раза в неделю, не заменяя ею остальные продукты.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
