Остатки пюре могут стать основой нового блюда, а обычные клубни - ужином без сложных приготовлений. Для таких случаев пригодится и подборка домашних запасов: она напоминает, что привычные продукты помогают, когда не хочется идти в магазин.
Для хрустящей картошки нарежьте очищенные клубни тонкими ломтиками и жарьте на среднем огне 10-12 минут. Часто мешать не нужно. За пару минут до готовности добавьте соль с перцем, мелко нарезанный лук и чеснок. Для варианта из духовки уложите кружочки в форму слоями, чередуя их со сметаной и небольшим количеством соли. Сверху распределите тертый сыр и запекайте при 180° около 35-40 минут.
Нарезанную кубиками картошку обжаривайте 10 минут, после добавьте лук. Когда она почти готова, сделайте углубления и разбейте туда 2-3 яйца. Под крышкой блюду понадобится еще 3-4 минуты: белок схватится, а желток останется мягким.
Для более сытного варианта сначала обжарьте бекон или колбасу 2-3 минуты, после добавьте картошку и готовьте около 15 минут. Чеснок, перец и зелень положите в конце. А для рагу нарежьте клубни крупно, добавьте морковь с луком и, если есть, болгарский перец. Обжарьте овощи 5 минут, влейте немного воды или бульона и тушите под крышкой 20 минут.
Картошку для пюре варите 15-20 минут, до мягкости. Слейте воду и разомните клубни, добавив сливочное масло. После влейте теплое молоко и посолите. Отдельно поджарьте лук до золотистого цвета и выложите сверху.
Оставшееся пюре можно смешать с яйцом и 2-3 ложками муки. Сыр добавляют по желанию. Сформируйте лепешки и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны; подавать их можно со сметаной. В этих рецептах картошка меняет форму и способ приготовления. Ее жарят ломтиками или кубиками, запекают со сметаной, варят для пюре, а остатки превращают в лепешки.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
