Морковный салат с финиками — это свежий и необычный десерт-салат, в котором хрустящая морковь сочетается с медовой сладостью фиников, а лимонная заправка связывает все вкусы воедино. Он готовится за десять минут из продуктов, которые не нужно варить или жарить, и одинаково хорош как легкий перекус и как дополнение к обеду.
Вам понадобятся 400 г моркови, 150 г фиников без косточек, 50 г грецких орехов, 20 г свежей мяты, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла и щепотка соли.
Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови длинной тонкой соломкой. Финики нарежьте тонкими полосками, орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите ножом. Мелко нарежьте листья мяты.
В небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и соль. Морковь, финики и орехи соедините в салатнике, полейте заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте мятой и дайте постоять пять минут.
Полезный совет: выбирайте финики сорта меджул — они мягче и слаще обычных, а их карамельная нотка делает салат похожим на десерт, не требуя добавления сахара.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
