Когда на готовку нет сил, заранее замороженные порции могут заметно упростить ужин. Для этого не обязательно заполнять морозилку полуфабрикатами: пригодятся домашние заготовки, которые легко добавить в привычные блюда.
Фарш, куриное филе, бедра, котлеты и небольшие порции мяса для супа лучше раскладывать отдельно. Так не придется размораживать большой кусок ради одной готовки. Пельмени, вареники, сырники и блины с начинкой тоже подходят для быстрого ужина. Домашние изделия сначала раскладывают на доске одним слоем и лишь после подмерзания пересыпают в пакет.
Хлеб удобно замораживать нарезанным: можно достать ровно столько, сколько нужно, а тостер или духовка помогут вернуть ломтикам приятную текстуру. Так же поступают с ягодами: сначала раскладывают их отдельно, а после убирают в пакет, чтобы они не смерзлись в плотный ком.
Укроп, петрушку, кинзу и зеленый лук промывают, тщательно сушат и нарезают. Их можно хранить в контейнере или заморозить небольшими кубиками с водой либо маслом. Бульон тоже практичнее делить на порции: он пригодится для супа, соуса, круп или рагу. Дату заморозки стоит указать на упаковке.
Перец, тертая морковь, брокколи, цветная капуста, кабачки, кукуруза и горошек помогают сократить подготовку к готовке. В морозилке также можно держать тертый сыр, сливочное масло, имбирь и томатную пасту, разложенную небольшими порциями. Для сырого мяса важно заранее выбрать размер порций и не замораживать его повторно после размораживания.
Полезные бытовые приемы часто связаны с тем, чтобы пользоваться уже имеющимися возможностями: скажем, ползунок на ручке пылесоса позволяет ослабить тягу, если насадка тянет за собой ковер.
Морозилка работает удобнее, когда у каждой заготовки есть свое назначение и понятная порция. Хлеб можно хранить ломтиками, зелень - нарезанной, бульон - в небольших контейнерах или формах для льда. Подписанные пакеты помогают отличить мясо и другие запасы, даже когда их содержимое после заморозки выглядит похоже.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
