Пропорции для быстрого замеса
На 450-500 граммов пшеничной муки берут 250 миллилитров теплой воды или кефира комнатной температуры. В жидкую основу добавляют столовую ложку водки, две столовые ложки растительного масла, чайную ложку сахара и половину чайной ложки соли. Дрожжи в рецепте не нужны.
Муку просеивают в миску и замешивают тесто. После накрывают пленкой или полотенцем и оставляют при комнатной температуре на 10-12 минут.
В описании рецепта водке приписывают разрыхляющий эффект: при нагреве спирт испаряется, а готовое тесто, как утверждается, остается пористым. Также добавка должна уменьшать впитывание масла.
Сковороду хорошо разогревают. Заготовки быстро покрываются мелкими пузырьками, а корочка получается хрустящей.
Для другого быстрого блюда на сковороде подойдут и капустные оладьи: они подрумяниваются снаружи и остаются мягкими внутри.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
