Для теста понадобятся 200 г творога, два яйца и 100 г сметаны. К ним добавляют 100 г сахара, четыре столовые ложки манки, чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и ванилин. Все продукты смешивают в одной миске, поэтому отдельное замешивание теста не требуется.
Сначала творог растирают с яйцами, сахаром и сметаной. После вмешивают ванилин, соль, манку и разрыхлитель. Массу оставляют на 15-20 минут: за это время крупа набухает. Этот шаг стоит сохранить, даже если хочется быстрее отправить форму в духовку.
Для домашней выпечки важны и пропорции, и выбранный способ приготовления. В разборе тушения и томления тоже объясняется, почему разные процессы требуют разного подхода.
Творожную массу перекладывают в форму диаметром 18 см, заранее застеленную пергаментом, и выравнивают поверхность. Выпекают при 180 °C примерно 35-40 минут, ориентируясь на золотистую корочку. Точное время в рецепте указано приблизительно, поэтому готовность лучше оценивать по внешнему виду пирога.
Остывшую выпечку можно подать к чаю со сметаной или ягодным вареньем. В рецепте манка соединяется с творожной основой еще до выпечки, а не добавляется в готовое блюдо. Ей дают время набухнуть, после чего смесь отправляют в духовку.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
