В подборке собраны варианты на разный бюджет: сытная курица с грибами, красная рыба со сливочным сыром и более простые сочетания. Для красивой подачи сложное оформление не требуется.
Сливочный сыр (150 г) слегка размешайте и при желании добавьте укроп. В десять тарталеток положите сыр, кусочек свежего огурца и ломтик слабосоленой красной рыбы (150 г). Соль обычно не нужна. Украсьте лимоном и подавайте охлажденными, не откладывая сборку.
Для второго варианта разомните мякоть одного спелого авокадо с 1-2 чайными ложками лимонного сока, перцем и щепоткой соли. При желании вмешайте ложку натурального йогурта. Разложите массу по десяти корзиночкам и добавьте 150-200 г очищенных креветок. Варено-мороженые креветки разморозьте и обсушите; сырые отварите до готовности по инструкции на упаковке. Несколько целых оставьте для украшения.
Для начинки с курицей обжарьте 200 г филе, после нарежьте небольшими кусочками. Отдельно размягчите на сковороде мелко нарезанную луковицу, добавьте 150 г шампиньонов и дождитесь, пока испарится лишняя жидкость. Вмешайте курицу и две столовые ложки сметаны, приправьте. Наполните тарталетки, посыпьте 100 г тертого сыра и запекайте при 180 °C около 5-10 минут - до его расплавления.
Крабовую начинку приготовьте из 150 г палочек, двух вареных яиц и небольшого огурца. Нарежьте продукты мелко, огурец при необходимости освободите от водянистой сердцевины. Добавьте зеленый лук и 1-2 столовые ложки майонеза, перемешивая понемногу. Наполняйте корзиночки непосредственно перед подачей. Для другой праздничной идеи с крабовыми палочками подойдет закуска со вкусом роллов.
Натрите 100 г твердого сыра и два сваренных вкрутую яйца. Добавьте небольшой зубчик чеснока, укроп и майонез - сначала одну ложку, после при необходимости еще. Попробуйте массу до добавления соли: сыр может быть достаточно соленым. Разложите ее по десяти песочным тарталеткам и украсьте зеленью.
В любой из этих начинок соус лучше вводить понемногу. А огурец, рыбу и креветки стоит добавлять ближе к подаче: так корзиночки дольше сохраняют хруст.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
