В перечне главных блюд есть запеченная птица и рыба; к ним предлагают овощной гарнир. Птицу можно нафаршировать яблоками или сухофруктами. Для корочки используют паприку с чесноком, а аромат добавляет тимьян.
Подойдут курица, утка либо индейка. Рыбу предлагают запекать или готовить на гриле: скажем, взять лосося, а также судака или форель. Еще один вариант - перцы или кабачки с грибами и рисом под сырной корочкой.
Главное ограничение меню - баранина и мясо козы. Согласно поверью, подавать мясо животного - символа года считается дурным тоном и может отпугнуть удачу. Это традиционное представление, а не обязательное правило для застолья.
На закуску можно подать несколько сортов сыра с орехами и медом, виноградом и мятой. Свежие салатные листья хорошо сочетаются с черри и авокадо; для заправки предлагают оливковое масло с бальзамическим уксусом. Для праздничного стола подойдет и куриный рулет с беконом.
К чаю можно испечь фруктовый тарт с яблоками или грушами, а на десерт подать миндальное печенье либо меренги. Для напитков в меню предлагают травяной чай с мятой и корицей, а также морсы из брусники или клюквы.
Красные, оранжевые и золотистые акценты поддержат огненную символику года. Сыры и выпечку можно разместить на деревянных или мраморных досках, а рядом поставить свечи теплых оттенков. Свежая зелень или еловые веточки добавят столу праздничного настроения.
По восточному календарю 2027 год связывают с Красной Огненной Козой (Овцой). В предложенном меню символика отражена через яркие специи и красные детали сервировки. Для сладкого финала также предлагают фрукты - цитрусовые, гранаты, виноград или яблоки.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
