Блины с сырной начинкой — это вариант завтрака, который нравится и взрослым, и детям. Особенность блюда в сочетании тонкого, чуть румяного блина и нежной, тягучей сырной начинки — она получается особенно вкусной, если добавить в неё свежую зелень и щепотку пряностей.
Возьмите 500 мл молока, 2 яйца, 250 г муки, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, 300 г твёрдого сыра, 50 г сливочного масла, небольшой пучок укропа и немного чёрного перца.
Смешайте молоко с яйцами, солью и мукой до однородного жидкого теста, влейте масло и дайте постоять 15 минут. Жарьте тонкие блины на разогретой сковороде до золотистого края с обеих сторон.
Сыр натрите, смешайте с размягчённым сливочным маслом, рубленым укропом, солью и перцем до кремовой консистенции. На каждый блин выложите пару ложек начинки, сверните конвертиком или рулетиком.
Полезный совет: чтобы начинка была ещё нежнее, добавьте к сыру 1 ст. л. сметаны или творожного сыра. А если хотите румяную корочку, обжарьте готовые блины с начинкой на сливочном масле по 1–2 минуты с каждой стороны.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
