Компот из слив и яблок — это вкусный напиток с приятной фруктовой кислинкой, который хорош и в тёплом виде, и охлаждённым в жаркий день. Особенность этого компота в гармоничном сочетании: сладость яблок уравновешивает кислинку слив, а пряные нотки делают вкус глубже и интереснее.
Возьмите 500 г слив, 400 г яблок, 250 г сахара, 1 палочку корицы, 3 бутона гвоздики, щепотку молотой корицы и 3 л воды.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки, яблоки нарежьте крупными дольками, убирая сердцевину. В большую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и специи, доведите до кипения и проварите пару минут, чтобы сироп стал ароматным.
Положите в сироп фрукты, снова доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут — фрукты должны стать мягкими, но не развариться. Снимите с огня и дайте компоту настояться под крышкой не менее 30 минут.
Полезный совет: если любите более пряный вкус, добавьте в компот звёздочку бадьяна или пару горошин душистого перца. А чтобы напиток получился светлее и прозрачнее, снимайте пену в первые минуты после закипания.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
