Творожный чизкейк с черешней — нежный десерт с сливочной текстурой и яркой ягодной ноткой, который тает во рту. Он прост в приготовлении и выглядит настолько нарядно, что не стыдно подать даже к праздничному столу.
Для основы возьмите 200 г песочного печенья и 80 г растопленного сливочного масла. Для начинки потребуются 600 г творога, 200 г сметаны, 3 яйца, 150 г сахара, 20 г крахмала и щепотка ванилина. Для верхнего слоя понадобится 300 г черешни без косточек, 50 г сахара и 10 г крахмала.
Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в разъемной форме. Поставьте основу в холодильник, пока занимаетесь начинкой.
Творог протрите через сито или пробейте блентером до однородности. Добавьте сметану, яйца, сахар, крахмал и ванилин, тщательно перемешайте. Выложите массу на песочную основу и выпекайте при 160 градусах 50 минут. Остудите чизкейк прямо в форме при комнатной температуре.
Черешню соедините с сахаром в сотейнике, доведите до кипения и проварите 5 минут. Крахмал разведите в ложке холодной воды, влейте в ягоды, перемешайте и снимите с огня. Остывший ягодный слой распределите по поверхности чизкейка и уберите в холодильник на 3 часа.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
