Картофельные колбаски — интересная альтернатива обычным котлетам. Внутри — ароматная начинка из картофеля, сала и лука, снаружи — румяная корочка. Готовятся просто, а на столе выглядят необычно.
Для начинки возьмите 1 кг картофеля, 2 луковицы, 2 яйца, 100 г сала, соль, перец. Сало обжарьте с луком. Картофель натрите на крупной тёрке, смешайте с луком, яйцами и специями.
Возьмите свиную оболочку (1 м). Наполните её картофельной массой, но не утрамбовывайте слишком плотно — при запекании объём увеличится. Концы завяжите.
Обжарьте колбаски на масле с двух сторон до румяности. Затем сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар, и запекайте 30–40 минут при 180 °C. Подавайте со сметаной.
Полезный совет: не набивайте оболочку туго и не пропускайте проколы — так колбаски не лопнут и пропекутся равномерно.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
