Для блюда нужны 700 г картофеля и 300 г фарша. Также понадобятся яйцо, три столовые ложки муки, луковица, соль, перец и специи по вкусу. Картофель натирают на крупной терке и отжимают лишнюю жидкость. После вмешивают яйцо, муку и приправы.
Фарш соединяют с мелко нарезанным луком и специями. На разогретую сковороду выкладывают картофельную лепешку, распределяют сверху немного начинки и закрывают ее картофельной массой. Края можно слегка подровнять, чтобы фарш оказался внутри.
Главное - не делать мясную прослойку толстой. На умеренном огне картофель успевает подрумяниться, а начинка - дойти до готовности; жарить советуют под крышкой. Подобрать другие идеи для домашнего меню можно в подборке знакомых семейных блюд.
Готовые «лапти» подают горячими, пока картофель сохраняет хрустящую корочку. К ним предлагают сметану и свежие овощи. На сковороде лепешки обжаривают с обеих сторон.
В этом рецепте картофель образует оболочку, а фарш с луком становится сочной серединой. Яйцо и мука помогают связать натертую массу. Поэтому особенно важно отжать лишнюю жидкость и не перегружать лепешку начинкой.
Подпишитесь на Peterburg2 в MAX и Телеграм, следите за новыми публикациями на Дзен канале и в Гугл. Тут интересно и круто.
Читайте на Peterburg2.ru
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
