Отбивные с сыром и помидорами — это простое, но очень аппетитное блюдо, которое выручит, когда хочется чего‑то сытного и сочного без долгих хлопот. Мясо получается нежным за счёт правильной отбивки, а расплавленный сыр с томатами придаёт ему особый вкус и аппетитный вид.
ИнгредиентыДля отбивных возьмите 600 граммов свиной корейки или вырезки, 2 крупных помидора, 150 граммов твёрдого сыра, 2 яйца, 100 граммов панировочных сухарей, 3 столовые ложки растительного масла, щепотку молотого чёрного перца и соль по вкусу.
ПриготовлениеСначала нарежьте мясо порционными кусками толщиной около 1,5 см, отбейте с обеих сторон до мягкости, посолите и поперчите. Обмакните каждую отбивную во взбитые яйца, затем обваляйте в сухарях и обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на противень, сверху положите кружочки помидоров и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
Полезный советЧтобы мясо было особенно нежным, отбивайте его через пищевую плёнку — так волокна лучше размягчаются, а кухня остаётся чистой; а чтобы сыр красиво расплавился, не делайте слой слишком толстым — равномерный тонкий слой даст аппетитную золотистую корочку без подгорания.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
